* 1 kg de alcachofas
* 50gr de taquitos de jamon
* 1 lata de guisantes y zanahorias de Ldl
* 1 cebolleta
* Aceite de oliva
* Sal
* 1/2 limon
Elaboracion:
En un puchero con agua fria,, sal y el zumo de medio limon,, lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir,, añadimos las alcachofas limpias..
Una vez cocidas las alcachofas las sacamos del agua con cuidado y las dejamos escurrir,, reservamos...
En una cazuela ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite al fuego a calentar,, cuando empiece a calentar añadimos la cebolleta picada muy menudita y dejamos pochar a fuego suave...
Una vez pochada,, añadimos los taquitos de jamon y rehogamos,, incorporamos una cucharada de harina,, rehogamos bien y vamos añadiendo agua de la coccion de las alcachofas hasta que la salsa tenga una consistencia a nuestro gusto..
Ahora con cuidado metemos las alcachofas en la salsa y la lata de guisantes y zanahorias bien escurrida..
Dejamos hervir todo junto y listo..
¡¡ Riquisimasssss !!
Foto y receta: Pilar Aguaviva
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