martes, 24 de enero de 2017

Boller i karry (albóndigas danesas al curry) para 4 personas

Boller i karry (albóndigas danesas al curry) para 4 personas 

Tiempo de cocción: 1 hora y 35 minutos (incluyendo 1 hora de reposo de la mezcla). 

Ingredientes: 

  • 2 kg de carne de cerdo picada.
  • 4 tazas de caldo de vacuno.
  • 1 taza de pan rallado ó 2 cucharadas de harina.
  • 1 huevo.
  • 2 cebollas picadas finas.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal y pimienta.
Para la salsa de curry: 

  • 2 cucharadas colmadas de curri amarillo suave en polvo.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cebolla grande picada.
  • 1 puerro grande troceado.
  • 5 cucharadas de harina.
  • 100 gr de nata (35% de materia grasa).
  • Perejil fresco picado.
Elaboración: 

  1. Ponga el pan rallado o la harina con el huevo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en un cuenco grande y mezcle bien. Añada la carne y vuelva a mezclar. Reserve y deje reposar en la nevera durante una hora. 
  2. Saque la mezcla del frigorífico y forme las albóndigas con ayuda de una cuchara. 
  3. Ponga a hervir una cazuela con agua, incorpore el caldo de vacuno y las albóndigas y deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos (dependiendo del tamaño de las albóndigas). Retírelo del fuego y separe las albóndigas del líquido (pero reserve éste para más tarde). 
  4. Derrita la mantequilla en una cacerola, añada el curry en polvo y deje que se dore durante un par de minutos. 
  5. Incorpore la cebolla picada y el puerro y deje que también se doren durante un par de minutos. Incorpore la harina y mezcle todo bien. A continuación añada un poco del líquido de cocción y, poco a poco, remueva hasta que la salsa espese. Añada entonces la nata y las albóndigas y deje a fuego lento unos 12 minutos. 
  6. A la hora de servir, decore las albóndigas con perejil fresco en el plato y acompáñelas con arroz. 
Yo ya he probado esta receta en casa (aunque he hecho algunos cambios, como sustituir la mantequilla por aceite de oliva) y le digo que está realmente deliciosa. Y a los pequeños no sólo les ha encantado, sino que se lo han pasado en grande ayudándome a hacer las bolitas. 
Tener salud

domingo, 22 de enero de 2017

rtritis reumatoide

Generalidades

La artritis reumatoide sigue habitualmente un curso crónico, y si no se trata de forma precoz y oportuna puede ocasionar un notable deterioro de la capacidad física y de la calidad de vida del afectado; además, se asocia a un posible acortamiento de la vida.
La AR es la principal enfermedad musculoesquelética capaz de producir un grado importante de incapacidad funcional. Si la dolencia sigue su evolución natural sin que se aplique tratamiento, a los 10 años del inicio alrededor del 50% de los afectados no están en condiciones de mantener un trabajo a tiempo completo. Y en las fases más avanzadas de la enfermedad, si no se instaura el debido tratamiento, alrededor del 10% tienen dificultades para llevar a cabo actividades cotidianas como lavarse, vestirse y comer.
Según datos estadísticos, la esperanza de vida en las personas con AR se reduce, globalmente, entre tres y siete años, siendo las principales causas de fallecimiento las mismas que las de la población general: las enfermedades cardiovasculares, las infecciones y el cáncer.
Cabe destacar que estos datos se han generado en épocas en las que no se contaba con las nuevas opciones terapéuticas disponibles en la actualidad y cuando era más habitual que no se procediera al tratamiento oportuno en las fases iniciales del trastorno.
Por fortuna, hoy en día, gracias a la disponibilidad de nuevos medicamentos más eficaces y a la mayor frecuencia con que se instaura el tratamiento en las fases iniciales de la enfermedad, se está consiguiendo una mejora notable tanto de la evolución como del pronóstico de la AR.

Formas de evolución

La AR puede evolucionar de forma muy diversa. En estudios sobre la evolución de la enfermedad, realizados con datos correspondientes a miles de personas con AR, se ha comprobado que existen tres formas de evolución principales: aguda, cíclica y progresiva.
AR aguda 
En alrededor del 20% de los casos, la AR se presenta en forma de un único episodio de artritis que puede durar desde unos días hasta unos cuantos meses y se sigue de un período de remisión o ausencia de síntomas de como mínimo un año de duración. Este patrón de evolución es el más favorable.
AR cíclica 
En aproximadamente el 70% de los casos, la AR evoluciona de forma cíclica, alternándose períodos de exacerbación sintomática, o brotes, que suelen durar unas semanas o meses, con períodos de relativa calma o ausencia total de síntomas. Este patrón de evolución es menos favorable que el anterior, porque suele acompañarse de un deterioro paulatino de la funcionalidad articular y de la calidad de vida.
AR progresiva 


En cerca del 10% de los casos, la AR evoluciona ininterrumpidamente de forma progresiva, es decir, la inflamación articular se mantiene de forma continua. Este patrón de evolución es el que tiene un peor pronóstico, ya que tiende a conducir a un pronto deterioro de la función articular y de la calidad de vida.
Otras formas de AR 
En raras ocasiones, la enfermedad adopta otras formas de evolución. Una de ellas es la artritis robusta, que afecta particularmente a varones que desarrollan una intensa actividad física y en la que, a pesar de que existe una intensa actividad inflamatoria articular, no suelen producirse síntomas importantes ni deterioro funcional. También están la artritis reumatoide senil, que se inicia en personas mayores de 70 años de edad y suele tener un buen pronóstico; el reumatismo palindrómico, caracterizado por episodios cíclicos de artritis en una sola articulación, también con buen pronóstico, y la nodulosis reumatoide, en la que la inflamación articular no suele ser notoria ni generar complicaciones, pero en cambio se desarrollan numerosos nódulos reumatoides.

¿Cómo se advierte el inicio de un brote?

En la mayor parte de los casos, la AR evoluciona con alternancia de brotes de exacerbación sintomática y períodos de relativa calma o de ausencia completa de síntomas.
El advenimiento de un brote sintomático constituye en sí mismo un problema, pero también puede ser indicativo de que se ha presentado una complicación o de que hay que modificar el tratamiento. Por ello, ante esta situación, se debe acudir al médico lo antes posible.
El inicio de un nuevo brote puede notarse por una gran variedad de signos y síntomas, aunque los más comunes son la presencia o incremento del dolor en varias articulaciones a la vez, el aumento de la inflamación en una o más articulaciones, la prolongación de la rigidez matutina y la aparición o intensificación de la sensación de cansancio, malestar general e incluso elevación de la temperatura corporal.
Por otra parte, es bastante típico que en cada brote de la enfermedad la inflamación, el dolor y la rigidez matutina comprometan a una nueva articulación que hasta ese momento no estaba afectada.
En algunos casos, el inicio de un brote se advierte por la aparición de una manifestación extraarticular, por ejemplo, el desarrollo de un bulto en la piel (nódulo reumatoide), hormigueo o adormecimiento en las manos, sequedad de boca y ojos o palidez.

La AR en niños y adolescentes

La AR en niños y adolescentes menores de 16 años de edad, conocida como «artritis idiopática juvenil», es uno de los trastornos crónicos más frecuentes en la infancia, pues sólo es precedido por el asma y la diabetes.
Aunque comparte algunas características con la AR del adulto, como por ejemplo el hecho de tratarse de una enfermedad autoinmune y que sus causas no son del todo conocidas, puede presentar algunas diferencias notables.
Según su forma de inicio, existen básicamente tres tipos de artritis idiopática juvenil: la oligoartritis, la poliartritis y la artritis sistémica.
Oligoartritis 


La oligoartritis, que representa en torno al 50% de los casos de artritis idiopática juvenil, predomina en el sexo femenino, aparece habitualmente antes de los seis años de edad y se caracteriza por la afectación de sólo una a cuatro articulaciones, con frecuencia las rodillas y tobillos. La inflamación articular suele ser poco marcada y poco dolorosa, de manera que los padres sólo suelen notar que el niño tiene alguna dificultad en la marcha o para realizar el movimiento completo de las articulaciones afectadas.
A veces se presentan manifestaciones extraarticulares, en particular la inflamación de la cámara anterior de la cavidad ocular, complicación que se puede prevenir o diagnosticar de forma precoz mediante una consulta con el oftalmólogo.
Esta forma de la artritis idiopática juvenil suele tener buen pronóstico y en muchos casos se cura de forma completa y sin dejar secuelas, aunque en otros reaparece al cabo de varios años de inactividad.
Poliartritis 
En esta forma de comienzo, durante los primeros seis meses del trastorno ya se afectan cinco articulaciones o más, comprometiéndose progresivamente las pequeñas y grandes articulaciones de las manos, muñecas, codos, rodillas, tobillos y pies.
La evolución y el pronóstico son variables, aunque suelen ser más favorables cuando el factor reumatoide es negativo. Por el contrario, en los niños con factor reumatoide positivo, además de que la inflamación, el dolor y la rigidez matutina resultan muy notables, con el paso del tiempo tienden a desarrollarse las rigideces, la limitación funcional y las deformaciones esqueléticas características de la AR en fases avanzadas. Asimismo, son frecuentes algunas manifestaciones extraarticulares, como la vasculitis o inflamación de las paredes de los vasos sanguíneos y la sequedad de los ojos, la boca y la piel. Por fortuna, mediante el diagnóstico precoz y la instauración de los tratamientos actuales en las primeras fases del trastorno se puede mejorar notablemente el pronóstico.
Artritis sistémica 


Esta forma de presentación comprende el 10-15% del total de casos de artritis idiopática juvenil. Entre las manifestaciones iniciales más comunes destaca la propia artritis o inflamación articular, que por lo general afecta a varias articulaciones de forma simétrica a ambos lados del cuerpo, con dolor y rigidez matutina. También es frecuente la fiebre, con malestar general y elevación de la temperatura corporal hasta 39-40 ºC, sobre todo por las noches, y a veces acompañada de eritemas o manchas rojizas en la piel (que luego desaparecen espontáneamente). Asimismo, a veces se produce inflamación o agrandamiento de los ganglios linfáticos (en las axilas, ingles y cuello), aumento del tamaño del hígado y del bazo o incluso derrame pleural.
En aproximadamente la mitad de los casos, el trastorno consiste en un episodio único que puede durar unas cuantas semanas y luego se resuelve definitivamente, sin dejar secuelas. En otra parte importante de los niños, el trastorno evoluciona de forma cíclica y afecta a un gran número de articulaciones; si no se trata de forma oportuna, tiene un pronóstico desfavorable. Por último, en algunos casos la enfermedad evoluciona en forma cíclica, con alternancia de brotes sintomáticos y períodos más o menos prolongados sin afectación
Conartritis

viernes, 20 de enero de 2017

Arcangeles

Los Arcángeles están encomendados a dar ayuda a los hombres en sus misiones de vida, cada
Arcángel trabaja con un rayo en específico y cada rayo es de un determinado color. Si te interesa primero que nada escoge quien de ellos puede darte lo que estas buscando o con cual te identificas más de acuerdo a su color, su nombre o el día de la semana en el que trabaja mejor su energía.
Una vez que hayas elegido al Arcángel con el que te identificas, compra 3 velas del color que le corresponde. Escríbele una carta al arcángel solicitándole ayuda en la cuestión que necesitas solucionar, puede ser encontrar trabajo, también puedes pedir salud o encontrar una pareja.
La carta puedes escribirla así, Querido Arcángel ……:, a través de esta carta deseo ponerme en contacto contigo para solicitarte que me ayudes a……., todo esto te lo pido de acuerdo con el orden divino y para la perfecta armonía y bienestar de todo el mundo, también les pido que si alguna de las cosas que estoy pidiendo no esta de acuerdo con mi bien más elevado me lo hagan saber por medio de señales que yo pueda percibir y que me den lo que en su mejor caso me corresponde. Les agradezco infinitamente su amor. Y finalmente firmas la carta con tu nombre.
Cuando tengas tu carta lista enciendes la vela y lees la carta en voz alta para después colocarla bajo la vela. Es importante que dejes que se consuma toda la vela.
La carta la tienes que leer todos los días en voz alta, al cumplirse la semana repites el ritual de la vela y de la lectura de la carta. Con la última vela termina el ritual, así que cuando se este apagando la flama debes quemar la carta y después regar las cenizas en las plantas o en algún jardín. ¡¡Ahora espera a que lo que pediste llegue a ti!!
ARCANGEL MIGUEL
Día: Domingo
Color: Azul
Elemento: Fuego y Aire
Planeta: Sol Central Regente del Planeta Tierra
Rayo: Azul (1ro)
• Encarna el poder, la conciencia divina de fe, la protección, las ideas divinas,
la iniciativa y la perfección de la voluntad de Dios. Es el comandante de los
ejércitos celestiales
• Dones para la Tierra: Nos ayuda a mantener la fuerza ante la adversidad, Ayuda a
resolver la negatividad personal a encontrar la fuerza cuando nos sentimos solos o
como extraños. Ayuda a la purificación del planeta. Ayuda en el camino espiritual
ayudando a encontrar el justo medio entre la espiritualidad y el materialismo

miércoles, 18 de enero de 2017

Las palabras

Las palabras



En la desesperación de querer ser escuchado, el individuo habla más de lo que 
necesita y así, además de privarse de una fuente de rendimiento espiritual imprescindible, acaba agotándose.

La energía del ser brota por la boca de aquel que no cuida de sus palabras. Una palabra puede estar tan llena de veneno que cause tristeza a otra persona para toda la vida. 

Una palabra puede estar tan llena de significado y bendiciones que puede animar a alguien para toda la eternidad.

Nadie escucha a la persona que habla mucho y no hace nada. Pero todos prestan atención a aquella que lo hace antes de hablar, pues sus palabras están llenas de fuerza y autoridad que provienen de su experiencia de la victoria.

La poesía es una secuencia de palabras que se armonizan entre sí. Los lamentos, la queja y las habladurías también son secuencias de palabras. Pero no aportan ninguna belleza.

Extracto del libro:
Ejercicios de paz para enfrentar las crisis
LA PAZ COMIENZA CONTIGO
Ed. Brahma kumaris
Ken O’Donnell