Alcachofas

Alcachofa o alcaucil, Cynara scolymus, sin duda una de las verduras más apreciadas por sus propiedades nutricionales y por su valor en la gastronomía tradicional.

La alcachofera es una planta perenne originaria de África que se cultiva ampliamente alrededor del mundo, y no es de extrañar, pues de esta planta se aprovechan tanto sus flores (alcachofa) como sus hojas por sus excelentes propiedades medicinales y nutricionales.

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Alcachofa o alcaucil, Cynara scolymus, propiedades nutricionales y beneficios para la salud:

Contienen minerales como el calcio, hierro, potasio, fósoforo y magnesio

Poseen vitaminas A, C, E y del grupo B como la B1, B3 (niacina), B9 (ácido fólico)

Otros componentes que confieren a la alcachofa sus características más beneficiosas son los mucílagos, el ácido clorogénico (antioxidante), la inulina, esteroles, cinarósido y la cinarina.

Es una planta que cuida del hígado y favorece las funciones hepáticas

El alcaucil estimula la producción de bilis lo que facilitará la digestión de las grasas

Ayudan a evitar las dolencias cardiovasculares.

Mejoran las hemorroides

Favorece la eliminación de líquidos acumulados

Nos ayudan a sentirnos saciados

Las alcachofas son ricas en fibra, por lo que nos ayudan a regular el azúcar en sangre y evitar picos.

La alcachofa combate el estreñimiento debido a la fibra que contiene

Ayuda a mantener los intestinos en buen estado

La alcachofa ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune

Tiene acción antiinflamatoria debido al cinarósido.

Cuida la salud de nuestros riñones y nos ayudan a eliminar las toxinas debido a la acción depurativa de la alcachofa.

La alcachofa protege y cuida nuestro sistema digestivo

Si vas a hacer dieta para adelgazar, incluye las alcachofas por sus propiedades nutricionales, por su bajo aporte calórico, por su poder para eliminar toxinas acumuladas, favorecer el tránsito intestinal y su alto contenido en agua. Recordemos que 100 gramos de alcachofas aportan, tan solo, unas 22 kilocalorías.

El consumo de la alcachofa o alcaucil está especialmente recomendada para personas con gota o ácido úrico alto, artritis, estreñimiento, diabetes o tensión arterial alta.

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Podemos preparar  al vapor, maceradas con aceite y limón e incluso se puede tomar las hojas de alcachofera en infusión.

Eco agricultor

Armonía auténtica

Armonía auténtica

Para generar paz permanente, necesito conocer mi yo espiritual.

Esta conciencia disuelve la dependencia que genera emociones contrapuestas: a veces próximas, a veces distantes, a veces amorosas, a veces de rechazo.

El conflicto es el fruto de combinar dependencias, expectativas y deseos egoístas.

Para gozar de armonía auténtica, olvido las expectativas de que me comprendan, me consideren, me reconozcan, y acepto que las cosas no siempre sucedan como quiero. 

B. Kumaris

Ukraine got talent - Duo flame

Vitamina D

Vitamina D, una medicina milagrosa que cura 7 enfermedades Traducción de Mónica Gómez Santos La vitamina D, a la que se conoce como la “vitamina del sol” está ganando cada día más reconocimiento entre los científicos por los beneficios que aporta a la salud. La vitamina D es diferente de las otras vitaminas por el hecho de que su influencia se extiende a todo el cuerpo por entero. Se han encontrado receptores de esta vitamina en casi todas las células del cuerpo, desde el cerebro a los huesos. La vitamina D también es única al es la única vitamina que los humanos fabrican por sí mismos después de una exposición a los rayos ultravioletas del sol. Una persona de piel clara tarda únicamente 15 minutos en generar de 10.000 a 20.000 unidades de vitamina D en un día soleado. No se conocen todavía todos los efectos de la vitamina D, pero está claro que la vitamina es un nutriente vital, capaz de: - Fortalecer los huesos y el sistema inmunitario - Reducir tumores cancerígenos - Prevenir la diabetes de tipo 1, la esclerosis múltiple y la esquizofrenia - Aliviar el dolor Deficiencia de vitamina D Muchos científicos creen que la deficiencia de vitamina D es una epidemia mundial no reconocida. En los Estados Unidos, los expertos piden que se revisen las recomendaciones de la FDA con respecto a la vitamina D, que se han quedado obsoletas. La FDA recomienda 200 IU de vitamina D diaria para las personas de menos de 51 años y 400 IU a partir de los 51. Sin embargo, muchos investigadores creen que las recomendaciones deberían rondar las 1.000 IU para todas las edades, o incluso llegar a 2.000 IU.