MEJILLONES CON TOMATE
Hacemos una salsa de tomate de las de toda la vida.
Hacemos una salsa de tomate de las de toda la vida.
O sea con su cebolla,pimiento verde y unos ajitos finamente picados y pochados (podeis incluso añadir unas gindillas de Cayena) a los que añadimos unos tomates de pera pelados,despepitados y toscamente troceados.
Lo dejamos hasta que el tomate este totalmente hecho.Sazonamos y podemos corregir la acidez con un poco de azúcar.
Abrimos al vapor los mejillones y desechamos la concha vacia.
Abrimos al vapor los mejillones y desechamos la concha vacia.
Les damos un hervor de 2/3 minutos en la salsa y a disfrutar...
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